そういう時、料理をしていると、短い時間の中で出来上がって食べて消えて行く、それが日日の支えになる。出来るだけおいしくなるように下ごしらえなどして作ったものが、あっと言う間に消えてしまう、忘れてしまう。そのあっけなさがいいのだと思う。そして、ある日つまずきが解消されれば、また突然料理をしなくなるのだろうなと思いつつ、今は毎日料理をしている。多分、手を動かしていたいのだろうと思う。

ずいぶん前に新潟で買った山クルミを全部割る。クルミ割でひとつずつ割って、フライパンで炒る。気のせいか香りも味も淡くて軽い。くだけてしまったものはケーキに焼き込むことにして、きれいに取り出せた分は蜂蜜漬けにする。

晩ご飯はビール煮込みの残りに、牛スジを足して、カレーにする。堅く締まったキャベツを全部千切りにして、コールスローも作る。

【晩ご飯】
・牛スジカレー
・コールスロー（キャベツ、人参、タマネギ）

・ゆで卵
・野菜のポタージュ（トマト、ほうれん草、タマネギ、ジャガイモ、カボチャ）
・豚肉とロールキャベツのビール煮込み

・煮奴
・茶碗蒸し（生麩、鶏肉、しいたけ、三つ葉）
・冷やしトマト
・おにぎり

夕方、帰って来てからご飯の支度をする。この間、おでん屋さんへ行って、おでんを食べずに帰ってきたのが名残惜しく、おでんを作る。

いつも自分で作るとあまり美味しくなかった理由が出汁を沸騰させていたからだと気付き、慎重にやる。具の下ごしらえも手を抜かずにやる。
おでんの具を作っていると三日分くらいの別のおかずも自動的に出来る。
出来上がったおでんは、見たところ美味しそうに出来ていた。恐る恐る食べてみたら、うまく出来ている。

【晩ご飯】
・おでん（大根、練り物、絹揚げ、牛スジ、鶏手羽、ロールキャベツ、こんにゃく、鰯つみれ、トマト、きんちゃく（生麩、鶏そぼろ、ぎんなん、椎茸）、きんちゃく（ゆで卵、鶏そぼろ、ぎんなん））
・漬け物（きゅうり、梅干し）

買い物に行く。八百屋さんの店先に立ったらスイカを一切れ食べて行けと言われる。野菜を品定めしながら食べる。もう栗も売られていた。茄子やら茗荷谷やら買って、スイカも買う。
魚屋さんで背中が黄色いタカベという魚を買う。塩焼きにすると、いい香りがする。

【晩ご飯】
・塩焼き（鰯、さんま、タカベ）
・アスパラガス煮浸し
・ジャガイモ千切り炒め
・きゅうりと梨ゴマ酢和え
・かぼちゃ摺り流し
・焼きさんま炊き込みごはん

・スイカ

【晩ご飯】
・さんま昆布巻
・アボカドときゅうりの梅醤油和え
・椎茸バター焼き

・メジナ塩焼き

・もずく雑炊

【晩ご飯】
・さんまのオリーブオイル煮
・温野菜（人参、かぼちゃ、オクラ）
・アクアパッツァ（メバル、ジャガイモ）

冷凍庫に塩をした豚肉があったので、同じ北海道からの箱にあったジャガイモと蒸し焼きにすることにする。

野菜はどれも果物のようにこくがあって甘い。

【晩ご飯】
・蒸しトウモロコシ
・ビーツの茎のポタージュ（ゆで卵、サワークリーム、ディル）
・塩豚とジャガイモの蒸し焼き（ローズマリー）・プチトマト

【晩ご飯】
・野菜の炊き合わせ（蕪、人参、干し椎茸、お揚げ、生麩）
・きゅうりと梨のゴマ和え
・揚げ出し豆腐（茄子、甘唐辛子）

・鯛とワカメの蒸し焼き
・ご飯、あさり味噌汁

生落花生を塩ゆでにしておいたものを葛で豆腐にする。Ｎはゴマ豆腐よりおいしいと言う。
さんまの昆布締めは刺身で食べるより食べやすい。アボカドとも合う。

Ｎとビールを飲みながら、夜遅くに食べる。

雨が降るのかと思う程、空が暗くなり、また明るくなる。

【晩ご飯】
・牛スジ煮込み（こんにゃく、大根、白味噌、長ネギ）
・タマネギ入りがんもどき（生姜醤油）
・焼き茄子
・水茄子浅漬け
・焼きおにぎりお茶漬け
・船場汁（鯵アラ、長ネギ、柚子一味）

昨日は友人と一緒にご飯を食べる。
魚をいろいろと仕入れて来て、魚料理をあれこれと作る。
今日は残った魚のアラなどでブイヤベースを作る。

【晩ご飯】

・ブイヤベース（カサゴ、ハマグリ、コチあら、ディル入りマヨネーズ）
・サラダ
・生青のりのリゾット
・豚バラとドライイチジクの赤ワイン煮込み（昨日の残り）